Bottarga er en ældgammel tradition fra Sardinien og kan spores mere end 3.000 år tilbage til feniciernes tid. Multe bottarga masseres med hånden for at fjerne luft- lommer, derefter tørret og hærdet i havsalt. Der er ingen konserverings eller tilsæt- ningsstoffer. Høj protein indhold og Omega 3 fedtsyrer. Bruges revet over risotto, en pasta ret eller høvlet i en salat.
| Produksjonsland | Italia |
|---|---|
| Nettovekt | 0,15 |
| Enhet | KILO |
| Antall pr. kolli | 30 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredienser | Ingredienser: tørrede multeæg, havsalt. |
|---|---|
| Allergentyper | Fisk og fiskbaserte produkter |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1578 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 377 |
| Fett | 24 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 6 |
| Karbohydrater | 0 |
| Hvorav sukkerarter | 0 |
| Protein | 40 |
| Salt | 4 |